Cibo è salute – La Location

LA LOCATION

CIBO È SALUTE

1° SUMMER SCHOOL 2019

SCUOLA PER LA SALUTE

2/8 SETTEMBRE 2019

Pollenzo di Bra (CN) – Italia

In collaborazione con
L’UNIVERSITA’ DI SCIENZE
GASTRONOMICHE

L’Università degli studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, nata e promossa nel 2004 da Slow Food, è un’università non statale legalmente riconosciuta dallo stato italiano.

La peculiarità dei suoi corsi attrae studenti da decine di paesi diversi, interessati all’originale progetto formativo che, coniugando studio, pratica e viaggi didattici in tutto il mondo, consente loro di operare per sviluppare i futuri scenari del cibo.

Questo approccio metodologico e didattico fornisce agli studenti una visione globale dei sistemi di produzione del cibo sia passati che presenti, permettendo inoltre di apprezzare la ricchezza delle diversità culturali.

La chiave di volta di quello che può essere definito un gastronomo è la comprensione del cibo come valore e del suo ruolo importante nel creare e modellare la società.


 

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Organizzata in collaborazione con:

Con il patrocinio di:

Slow Food

Per informazioni:

complex.institute@gmail.com